磷酸酸可能在苏打水的全盛时期风靡一时，但这并不意味着它是唯一的酸性替代饮料。实际上有很多竞争者，他们中的大多数都试图利用磷酸酸的流行来赚钱。有些人使用盐酸，这是一种不太好的饮用选择。另一种叫做乳酸盐，它是一个更好的选择，因为它是由乳酸制成的。它非常受欢迎，以至于Lactarts成为了苏打水柜台上的一种饮料。
乳酸是在19世纪80年代早期引入的，当时艾弗里乳酸公司申请了一项制造乳酸的方法的专利。它不是一种非常纯的乳酸，但它足以作为饮料，据说对人的健康有好处。
乳酸对健康有益是有一定道理的。许多乳制品，如酸奶和黄油牛奶，都含有乳酸，它们通常与健康饮食有关。在19世纪，酪乳被认为是一种非常清爽、清凉的饮料，被农民和工人所消费。对今天的许多人来说，酪乳仍然像一杯柠檬水一样提神。
美国每年生产大约3000万公斤(7200万磅)乳酸，主要用作酸奶、酪乳、啤酒、酸菜、青橄榄、咸菜和其他酸性食物的食品添加剂。乳酸盐(乳酸盐)在食物中也被用作增味剂。它们甚至可以在品客薯片(酸奶油和洋葱)等产品中找到。许多兰比克风格的啤酒含有天然的高乳酸水平，这使这些啤酒具有独特的特点。
乳酸被广泛用于各种产品的原因是它提供了一种更温和，有人说更顺滑的酸味。这种不那么强烈的酸味在鸡尾酒中效果很好，因为不需要用多余的糖来平衡酸味。2022世界杯预测夺冠热门它也没有柠檬酸的味道，但也不像磷酸酸那么无味。总的来说是非常愉快的。
安全吗?
乳酸对人类食用是相当安全的，许多人每天都以酸奶和酪乳的形式摄入乳酸。酪乳的乳酸含量约为1%。你也可以买含有70%乳酸的“面部去皮产品”，然后在你的脸上擦上一层，“可以让你的皮肤更年轻、更光滑”。乳酸大约含有10%的乳酸，所以一旦在饮料中稀释，它就会和酪乳相似。
它会让所有东西都像酸奶一样吗?
不。虽然乳酸确实有一种稍微熟悉的味道，但不含任何乳制品脂肪或乳糖糖，所以它不会让所有东西都吃起来像乳制品。然而，它对含乳制品的饮料确实非常有效。
把它用在饮料里。
你可以在任何你想用柠檬汁或酸橙汁的地方使用Lactart。然而，由于它是一种温和的酸，它往往在需要温和酸味的鸡尾酒中效果更好。2022世界杯预测夺冠热门但是，制作一款Lactart Gin Fizz或Whisky Lactart(用Lactart代替柠檬汁的威士忌酸)的想法是很有吸引力的，但你可能需要使用更多的Lactart来获得想要的味道，但选择是多种多样的。不要止步于此，你还可以用它来烹饪。
就像磷酸酸一样，乳酸是一种古老的成分，它的时代已经到来了。你可以直接点酒世界杯比赛国家名单喝酒的艺术。或者你可以拿一个苏打水设备其中包括一瓶酸磷酸，Lactart还有一份修理水泵．
如果这还不够，让埃本·弗里曼(Eben Freeman)的调酒同胞的话来指导你:“柑橘是给娘娘腔喝的”。
